Método Empezamos pelando y picando los dientes de ajo, a continuación lavamos el perejil fresco, lo escurrimos y cortamos lo más finamente posible. Mezclamos todo con el aceite de oliva, una pizca de sal, batimos hasta conseguir una salsa homogénea y reservamos. Por otra parte, calentamos la plancha a alta temperatura
Metela bandeja con las caballas al horno precalentado a 180ºC y enhorna a lo largo de 12 ó 15 minutos. Pica la cebolla, pela los ajos y déjalos enteros. Calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen plus en una sartén, y sofríe la cebolla junto con los dientes de ajo. Es un pescado azul que queda muy jugoso y si se le acompaña de
Lascaballas asadas así son deliciosas, nutritivas y económicas. Mete la bandeja con las caballas al horno calentado anteriormente a 180ºC y hornea durante 12 ó 15 minutos. Los dientes de ajo, májalos en un mortero adjuntado con el perejil, una cucharada chica de mostaza, el zumo de la naranja y un chorrito de vino blanco.
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caballa a la plancha con ajo y perejil
